"אני מסרב לאכול בעלי-חיים כיוון שלא אזין את גופי מסבלם ומותם של יצורים אחרים. אני מסרב לעשות כן, כיוון שהסבל שחוויתי בעצמי כל-כך כאב, שאני מסוגל לחוש את הסבל שלהם בזכרי את הסבל שלי" אדגר קופפר-קוברוויץ, ניצול מחנה הריכוז דכאו
מתכונים לפסח - לטבעונים, צמחונים וגם לנמנעים מקטניות ודגנים! הזדמנות להכיר מאכלים מפתיעים על בסיס ירקות, אגוזים או קינואה, כמו גם גרסאות מהצומח לקניידלך, מצה-בריי ומאכלים מסורתיים נוספים.
אני מעדיפה לא לנסות לשחזר את הטעמים של מאכלי החג המסורתיים, שכמעט תמיד כוללים מרכיבים מן החי, אלא להפתיע את המסובין עם מנות חגיגיות וטעימות על טהרת הצומח חגי ישראל ידועים במנהג החשוב ביותר שיש לקיי...
טבעונים מול אוכלי בשר, אוכלי קטניות והנמנעים מהן, שומרי כשרות, סוכרתיים, רגישים לגלוטן. ארוחת ליל הסדר היא מבחן עילאי לחיבור בין סועדים שונים, וזה הולך ונעשה קשה בתרבות האוכל העכשווית.
חג הפסח כבר בפתח ואיתו מגיעות גם ההכנות, הקניות והבישולים, ואחריהם - ארוחת החג. חלק מהטבעונים יחגגו את חג השחרור בליל סדר טבעוני למהדרין, ואחרים יציינו את החג תחת שולחן מעורב.